牛すね肉と豆のトマトスープ　レシピ・作り方

Name: 牛すね肉と豆のトマトスープ
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛すね肉 200g; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう ふたつまみ; 薄力粉 大さじ1; 玉ねぎ 100g; ミックスビーンズ 200g; ニンニク 1片; 水 400ml; ホールトマト缶 200g; 塩 小さじ1; ローリエ 1枚; オリーブオイル 大さじ1; 粉チーズ 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; パセリ 適量

「牛すね肉と豆のトマトスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

21件

調理時間

80 分

費用目安

800 円

やわらかく煮込んだ牛すね肉のトマトスープのご紹介です。牛すね肉からたっぷり旨味がでるので、シンプルな味つけで味わい深いおいしいスープになりますよ。とろっと煮えた豆がよく合います。煮る時間はかかりますが、工程は簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備パセリはみじん切りにしておきます。
1 玉ねぎは1cmの角切りにします。
2 ニンニクは包丁の腹で潰します。
3 牛すね肉は5cm幅に切り、(A)を振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
4 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、3を入れ全面に焼き色がつくまで3分程焼きます。1、2を加え玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5 ミックスビーンズ、煮汁の材料を加え中火で沸かします。蓋をして弱火にし1時間程牛すね肉に火が通りやわらかくなるまで煮たら火から下ろします。
6 器に盛り付け、トッピングの材料をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。お好みでじゃがいもやにんじん、セロリなどの野菜を加えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

4.3

21件のレビュー

Vöglein

2021.8.10

5.0

調味料調整しましたが、簡単な工程でとても美味しく出来ました。仕上げのオリーブオイルは無し、パセリの代わりにタイム使用。すね肉に塩胡椒する際にオールスパイスを振り、ミックスビーンズの代わりにひよこ豆・レッドキドニー・黒目豆使用、多めのクミンシード・顆粒コンソメ追加。電気圧力鍋レベル5・7分でお肉を柔らかくしてからコンソメ・塩・戻した豆を加えて煮込みました。

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