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牛すね肉と豆のトマトスープ レシピ・作り方
「牛すね肉と豆のトマトスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
やわらかく煮込んだ牛すね肉のトマトスープのご紹介です。牛すね肉からたっぷり旨味がでるので、シンプルな味つけで味わい深いおいしいスープになりますよ。とろっと煮えた豆がよく合います。煮る時間はかかりますが、工程は簡単なのでぜひ試してみてくださいね。
調理時間：80分
費用目安：800円前後
材料(2人前)
- 牛すね肉 200g
- (A)塩 (下味用) ふたつまみ
- (A)黒こしょう (下味用) ふたつまみ
- 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
- 玉ねぎ 100g
- ミックスビーンズ (水煮、正味量) 200g
- ニンニク 1片
- 煮汁
- 水 400ml
- ホールトマト缶 200g
- 塩 小さじ1
- ローリエ 1枚
- オリーブオイル 大さじ1
- トッピング
- 粉チーズ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. 玉ねぎは1cmの角切りにします。
- 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 3. 牛すね肉は5cm幅に切り、(A)を振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 4. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、3を入れ全面に焼き色がつくまで3分程焼きます。1、2を加え玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 5. ミックスビーンズ、煮汁の材料を加え中火で沸かします。蓋をして弱火にし1時間程牛すね肉に火が通りやわらかくなるまで煮たら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、トッピングの材料をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お好みでじゃがいもやにんじん、セロリなどの野菜を加えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
4.3
4.3
Vöglein
2021.8.10
調味料調整しましたが、簡単な工程でとても美味しく出来ました。仕上げのオリーブオイルは無し、パセリの代わりにタイム使用。
すね肉に塩胡椒する際にオールスパイスを振り、ミックスビーンズの代わりにひよこ豆・レッドキドニー・黒目豆使用、多めのクミンシード・顆粒コンソメ追加。
電気圧力鍋レベル5・7分でお肉を柔らかくしてからコンソメ・塩・戻した豆を加えて煮込みました。
5人のユーザーが参考になった
ごんすけ
2022.1.6
少しアレンジしてキムチで味付けしてみました。おいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
Yuuko
2024.1.28
炒めて煮込むだけなので、時間はかかりますが 簡単に作れました。
他の方がおっしゃる通り なんとなく味気ないので コンソメをプラスしました。
お肉も柔らかく 味しみ とっても美味しかったです❣️
ネコミミ(ФωФ)
2023.12.26
そのままだと酸っぱいだけの水っぽい何かで味が物足りなかったので、コンソメと鶏ガラと砂糖を入れて作りました。チーズと豆入れず、玉ねぎにんじんパプリカ入れて作ったらおいしかったです。
ユーザー16b5d9
2022.2.27
美味しい。ホットクック、メニュー・ビーフシチューで調理。塩をクレイジーソルトにして少なめにした。水を３分の２にしたが、スープ感が強い。トマト缶と合わせて３分の２になるよう調整したほうが良いかもしれない。
まなみ
2021.5.30
材料がシンプルでとてもかんたんでした！
よくある質問
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