牛すね肉の韓国風ピリ辛スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 大根、にんじんは縦半分に切り薄切りにします。玉ねぎは6等分のくし切りにします。
3. 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
4. 3. 牛すね肉は一口大に切ります。
5. 4. 鍋に3を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ中火で沸かし、沸騰してから1分程ゆでアクが出てきたら火から下ろし流水で洗います。
6. 5. 鍋をきれいにし、4、2、残りの煮汁の材料を入れ弱火で沸かし、蓋をし牛すね肉がやわらかくなるまでアクを取り除きながら40分程煮ます。
7. 6. 1、(A)を加え蓋をし大根がやわらかくなるまで15分程弱火で煮ます。豆もやしを加えしんなりするまで2分程加熱し火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。