鶏肉とカブのあっさり煮　レシピ・作り方

「鶏肉とカブのあっさり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

7件

調理時間

40 分

費用目安

600 円

鶏肉とカブの煮込みのご紹介です。コトコト弱火でじっくり煮込むことで食材の旨味が感じられますよ。塩ベースのスープに生姜やねぎを加えることであっさりと仕上げました。ごはんを入れ雑炊風にいただいてもおいしいですよ。ぜひ、お試しくださいね。

材料（2人前）

鶏もも肉 250g
(A)砂糖小さじ1
(A)塩小さじ1/2
カブ 2個
わけぎ 30g
水 300ml
料理酒 50ml
生姜 15g
長ねぎの青い部分 1本分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備カブは葉元を切り落とし、皮をむいておきます。わけぎは根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
1 カブは4等分に切ります。
2 わけぎは3cm幅に切ります。
3 生姜は薄切りにします。
4 鶏もも肉は4等分に切ります。
5 ボウルに4、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6 鍋に5、水、料理酒、3、長ねぎの青い部分を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で20分煮込みます。
7 1を加え、再度蓋をして、カブがやわらかくなるまで中火で15分程煮ます。蓋を外して2を加え、わけぎがしんなりしたら火から下ろします。
8 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してくださいね。鶏もも肉は鶏むね肉など、お好きな鶏肉の部位でも代用できますよ。

たべれぽ

4.5

7件のレビュー

たべれぽの写真

suu

suu

2020.12.17

水からゆっくり火を入れることで、鶏肉の旨味が引き出され、その旨さがかぶにしみている。青みはかぶの葉で代用しました。

4人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

anne

anne

2024.4.10

4.5

ちょっとあっさりしすぎていたのでお塩を投入。優しいお味でした。

たべれぽの写真

aaa

aaa

2023.11.29

4.4

長ネギの代わりに小松菜を使い、油揚げも追加。出汁パック（無塩）も入れました。鶏の旨みが染み込み、とても美味しかったです^_^また作ります！

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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