肉巻き明太マッシュポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
2. 1. じゃがいもは薄切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分加熱します。熱いうちに有塩バターを入れ、混ぜ合わせて溶かし、粗熱を取ります。
4. 3. フードプロセッサーに2、明太子、牛乳、(A)を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
5. 4. 3を6等分にして、豚バラ肉で巻きます。
6. 5. フライパンを中火に熱し、4を巻き終わりを下にして焼きます。
7. 6. 全体に焼き色が付いたら(B)を入れて中火で煮詰め、豚バラ肉に火が通り、照りがついてきたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。