じゃがいもの肉巻き甘酢あん炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽と皮を取り除き、6等分に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱しておきます。ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカはヘタと種を取り除き、玉ねぎと一緒に一口大に切っておきます。
2. 1. 豚バラ肉を広げ、手前にじゃがいもを置き、くるくると巻きます。これを6つ作ります。
3. 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
4. 3. 全体に焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカを加え、炒めます。
5. 4. 玉ねぎが半透明になってきたら、調味料の材料を入れて軽く炒め、水溶き片栗粉を加えて更に炒め合わせます。
6. 5. とろみがついてきたら、器に盛り付けて完成です。