イサキのトマトソース煮込み　レシピ・作り方

「イサキのトマトソース煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

9件

調理時間

40 分

費用目安

1600 円

イサキのトマトソース煮込みのご紹介です。イサキの旨味と、爽やかなトマトソースがよく合い、おもてなしにもぴったりの一品ですよ。和食で食べることの多いイサキを、洋風に仕上げて、ひと味違ったイサキを味わってみてくださいね。

材料（2人前）

イサキ (550g) 1尾
下処理
料理酒大さじ1
塩小さじ1
塩こしょう小さじ1/2
薄力粉大さじ1
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
トマトソース
カットトマト缶 250g
ケチャップ大さじ2
砂糖大さじ1/2
コンソメ顆粒小さじ1
塩こしょうふたつまみ
サラダ油大さじ1
トッピング
粉チーズ大さじ1/2
パセリ (生) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備イサキはうろこと内臓を取っておきます。ズッキーニはヘタを取っておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1 ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切ります。
2 イサキは頭と尾を切り落とし、斜め半分に切ります。
3 バットに2、下処理の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4 キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょう、薄力粉をふりかけ、全体になじませます。
5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、蓋をして両面に焼き色がつくまで7分程焼き、一度取り出します。
6 同じフライパンに1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
7 トマトソースの材料を入れ、ひと煮立ちしたら、5を入れて蓋をし、イサキに火が通るまで弱火で7分程、途中でソースをかけながら煮込み、火から下ろします。
8 器に盛り付け、トッピングの材料を散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。煮込む時は焦がさないように、時々鍋底を動かしながら煮込んでください。

たべれぽ

4.4

9件のレビュー

たべれぽの写真

け

2021.4.2

最後にモッツァレラチーズをトッピングしてみました※イサキが隠れて見えません(ーー;)

3人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

ユーザー2c0659

ユーザー2c0659

2022.5.31

4.3

茄子の買い置きが無かったので、シメジとミックスビーンズを入れて作りました。甘味のあるトマト味は、幅広い年齢層に好まれると思います。

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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