タラのトマト煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. マッシュルームは石づきを落とします。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. バットにタラを入れ、両面に塩をふり、ラップをかけて冷蔵庫で10～15分おきます。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 玉ねぎは5mm幅に切り、マッシュルームは4等分に切ります。
5. 4. 流水で洗い水気を切った1の両面に黒こしょう、薄力粉をまぶします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ、火が通り、両面きつね色になるまで焼き、取り出します。
7. 6. キッチンペーパーで油を拭き取り、中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を香りがたつまで炒めます。
8. 7. 3の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら3のマッシュルーム、カットトマト缶、白ワインを加えて中火でひと煮立ちさせます。
9. 8. 5を戻し入れ、塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろしお皿に盛って粉チーズ、パセリをかけて完成です。