ナスとひき肉たっぷりのトマトソースグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1. ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
4. 3. ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーを密着させて5分程おきます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った3を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
6. 5. 中火で熱した同じフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで更に炒めます。
7. 6. トマトソースの材料を入れて中火でひと煮立ちさせたら、2を入れて5分程煮込み、汁気が半量程になったら火から下ろします。
8. 7. 耐熱皿に6の2/3量を入れ、4を並べ、残りの6をかけ、ピザ用チーズを全体に散らします。
9. 8. ピザ用チーズが溶けるまでオーブントースターで5分程焼き、パセリを散らして完成です。