レンズ豆と鶏むね肉のトマト煮　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎは5mm角に切ります。
• 2ズッキーニはヘタを取り5mm幅の半月切りにします。黄パプリカはヘタと種を取り5mm角に切ります。
• 3鶏むね肉は一口大に切ります。
• 4中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
• 51を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。更に2を入れ、全体に油が馴染むまで炒めます。
• 6トマトソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
• 7レンズ豆を乾燥のまま入れ、弱火で15分程かき混ぜながら煮込みます。
• 8レンズ豆が柔らかくなったら火を止め、器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。