イカとふんわり卵のチリソース炒め　レシピ・作り方

Name: イカとふんわり卵のチリソース炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: イカ 200g; 溶き卵 1個分; 長ねぎ 5cm; 生姜 1片; ニンニク 1片; 水 大さじ3; ケチャップ 大さじ2; 豆板醤 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; はちみつ 小さじ1; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう ふたつまみ; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 大さじ1; レタス 2枚

「イカとふんわり卵のチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

3.9

11件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

プリプリ食感、イカと卵のチリソース炒めはいかがですか。プリッとしたイカと、ふんわりとした卵がよく合います。イカは一度取り出す一手間で火が入りすぎるのを防ぎ、やわらかく仕上がります。チリソースははちみつを加えることで優しい甘さになりますよ。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

イカ (胴の部分・2杯) 200g
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
長ねぎ 5cm
生姜 1片
ニンニク 1片
ソース
水大さじ3
ケチャップ大さじ2
豆板醤小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
はちみつ小さじ1
塩ふたつまみ
黒こしょうふたつまみ
片栗粉小さじ1
サラダ油大さじ1
添え物
レタス 2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備生姜は皮をむいておきます。イカはエンペラ、軟骨を取り除き、皮をむいておきます。
1 長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
2 イカは開いて5mm幅の格子状に切りこみを入れ、一口大に切ります。
3 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4 中火で熱したフライパンにサラダ油を半量ひき、2を入れて炒め、イカに火が通ったら一度取り出します。
5 同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき、1を入れてニンニクの香りが立つまで炒めます。3を入れて加熱し煮立ったら4、溶き卵を入れて混ぜ合わせます。
6 卵が半熟状になったら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。