卵のチリソース　レシピ・作り方

「卵のチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

15件

調理時間

15 分

費用目安

200 円

卵のチリソースのご紹介です。豆板醤とケチャップの甘酸っぱいチリソースと卵のまろやかさがたまらない一品です。ごはんとの相性も抜群ですので丼ぶりにしてもおいしいですよ。今晩のおかずにぜひ試してみてくださいね！

材料（2人前）

溶き卵 3個分
長ねぎ 1/2本
豆板醤小さじ1
(A)すりおろしニンニク小さじ1/2
(A)すりおろし生姜小さじ1/2
水 150ml
(B)ケチャップ大さじ2
(B)鶏ガラスープの素小さじ1
(B)料理酒大さじ2
(B)砂糖大さじ1
水溶き片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備長ねぎはみじん切りにしておきます。
1 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)、長ねぎ、豆板醤を入れて炒めます。
2 香りが立ってきたら水、(B)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
3 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで中火で加熱します。
4 沸騰した状態で溶き卵を入れ、卵が固まってきたらサッと混ぜて火から下ろします。
5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.3

15件のレビュー

たべれぽの写真

ゆうじ

ゆうじ

2023.2.12

5.0

レシピ通りに作れば美味しかった。

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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