卵がとろっと厚揚げともやしのチリソース炒め　レシピ・作り方

Name: 卵がとろっと 厚揚げともやしのチリソース炒め
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 厚揚げ 1枚; 片栗粉 大さじ2; 長ねぎ 20g; もやし 100g; 溶き卵 2個分; サラダ油 小さじ1; 水 100ml; ケチャップ 大さじ3; 料理酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 塩 少々; 豆板醤 大さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; すりおろしニンニク 小さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; 小ねぎ 大さじ2

「卵がとろっと厚揚げともやしのチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

303件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

厚揚げともやしでボリューミーなチリソース炒めのご紹介です。甘辛いチリソースは、辛さが控えめなので、辛いものが苦手な方でも楽しめる味付けになっております。とろとろの卵を加えることで、一段と美味しく召し上がれますよ。安価で揃う材料で、簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

厚揚げ (200g) 1枚
片栗粉大さじ2
長ねぎ 20g
もやし 100g
溶き卵 2個分
サラダ油小さじ1
チリソース
水 100ml
(A)ケチャップ大さじ3
(A)料理酒大さじ2
(A)砂糖大さじ1
(A)鶏ガラスープの素小さじ1
(A)塩少々
(B)豆板醤大さじ1/2
(B)すりおろし生姜小さじ1/2
(B)すりおろしニンニク小さじ1/2
ごま油大さじ1/2
小ねぎ (小口切り) 大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 長ねぎをみじん切りにします。
2 厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
3 ボウルに水、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて炒めます。火が通ったら一度取り出します。
5 キッチンペーパーで拭き取り、再び中火で熱してごま油をひき、1、(B)を入れて香りが出るまで炒めます。
6 2を入れて中火で1分ほど炒めたら、もやしを加えてさらに炒めます。
7 3を加えて中火で2分程加熱したら、4を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。溶き卵を入れる際、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、よく加熱してください。

たべれぽ

4.3

303件のレビュー

ちるちる

2022.2.25

もう何度も作ってます！辛いの苦手なんで豆板醤なしです。今回はネギの代わりに玉ねぎ。エノキも追加しました。ウインナーを入れたこともあります。卵はめんどくさい時はレンチンで。チンしてほぐす。容器洗うのが面倒な人はアイラップ(レンチン可能なポリ袋)を使うといいですよ。主人も大好きな一品です。丼にしたりもします笑豆板醤抜きだと結構甘く、ケチャップもかなり入ってるので砂糖はやや少なめでもいいです。

27人のユーザーが参考になった

バーミー

2023.10.27

甘め…砂糖は大さじ1/2に減らしました。溶き卵には白だし小さじ1で旨みアップ♪ 厚揚げと片栗粉は膨らませたビニール袋の中でシャカシャカするだけで満遍なくまぶせました。もやし(1袋) にエノキ足すと食感の差につながる… シャキシャキで歯ごたえがいい○○ トロトロ卵もバランスよく美味しかった… 2人前？と思うほどすっごいボリュームになりました。冷蔵庫の食材で…助かりレシピでした♡

14人のユーザーが参考になった