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ふわふわ卵のナスのチリソース　レシピ・作り方

「ふわふわ卵のナスのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
10件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

さっと作れる炒め物のご紹介です。ナスのチリソースに卵を加えることで、彩りもよくまろやかな味わいに仕上げました。豆板醤のピリッとした辛さでごはんがどんどん進んでしまいます。丼にしてもおいしいですよ。ぜひ、お試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 長ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程さらし、水気を切っておきます。
  3. 2 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、溶き卵を入れます。木べらでかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろし、取り出します。
  5. 4 3のフライパンに残りのごま油、すりおろし生姜、長ねぎを加え炒めます。長ねぎがしんなりしてきたら、1を加え、炒めます。
  6. 5 ナスがしんなりとしたら、2を入れ中火で炒めます。とろみがでてきたら、3を加え、全体に混ぜ合わせます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6 サニーレタスを敷いた器に盛り付けて、完成です。

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れた後、とろみがつくと焦げやすくなるので、卵を加えたら、さっと炒め合わせて火から下ろしてくださいね。

たべれぽ

4.5
10件のレビュー
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2023.7.27
5.0
No.707 本当は4日前に作りましたが、今日投稿です💦家にある材料でパパっと作れたのが、すごい良かったです😆しかも、とっても美味しかったです😍ふわふわの卵が最高でした😭なすもちょっととろとろな感じで、良かったです😊家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
vechan_dx
vechan_dx
2022.6.20
4.2
溶き卵はソースと一緒に入れちゃいました😂 卵→ソースの方がよかったかも 固まり始めて必死に混ぜました😂 そんなに辛くなくおいしくできました！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yu_ichi_ka╰(*´︶`*)╯♡
yu_ichi_ka╰(*´︶`*)╯♡
2020.7.3
お弁当用に冷凍おかずとしてchoice(*⁰▿⁰*)♡ ピリ辛美味しい！ 冷凍をレンチンすると水分が出ちゃうから、ちょっと薄味になってるのかな...
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
猫の毛が料理に入るマン
猫の毛が料理に入るマン
2024.2.17
3.0
長ねぎ→玉ねぎ。辛味苦手なのでちょっと辛めでした。あまり好みのお味ではありませんでした。 2.5
たべれぽの写真
女子大生す⃝
女子大生す⃝
2020.5.25
ネギと豆板醤が効いてておいしい♡ ご飯が進みます。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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