鶏もも肉のオレンジソース煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オレンジは皮をむいておきます。鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. オレンジは薄いいちょう切りにします。
4. 3. 鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴を開け、両面に塩こしょうをふります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れます。有塩バターが溶けてきたら3の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で5分ほど焼きます。
6. 5. 裏返して白ワインを加え、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼き、一度取り出します。
7. 6. 同じフライパンに1を入れて中火でよく炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2、(A)、100%オレンジジュースを加えて加熱します。
8. 7. ふつふつしてきたら、5を戻し入れて中火で5分ほど加熱します。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. 器に7の鶏もも肉を盛り付け、残りのオレンジソースをかけ、タイムを添えて完成です。