フレッシュトマトのデミグラ煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

Name: フレッシュトマトのデミグラ煮込みハンバーグ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 牛豚合びき肉 150g; 玉ねぎ 1/4個; 溶き卵 1個; パン粉 大さじ1; 牛乳 大さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; 塩 小さじ1/4; オリーブオイル 大さじ1; トマト 1個; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ2; 赤ワイン 大さじ1; 砂糖 小さじ1; コンソメ顆粒 小さじ1/2; 水 50ml

「フレッシュトマトのデミグラ煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

389件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

生のトマトを使った、デミグラスソースの煮込みハンバーグです。ハンバーグから出る旨味をそのままソースにし、生のトマトの酸味が加わっているので濃厚ながらもさっぱりとした仕上がりになっています。トマトと食べるハンバーグをぜひお試しくださいね。

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材料（1人前）

ハンバーグ
牛豚合びき肉 150g
玉ねぎ 1/4個
溶き卵 (Mサイズ) 1個
(A)パン粉大さじ1
(A)牛乳大さじ1
(A)すりおろしニンニク小さじ1
(A)塩小さじ1/4
オリーブオイル大さじ1
デミグラスソース
トマト 1個
(B)ケチャップ大さじ2
(B)ウスターソース大さじ2
(B)赤ワイン大さじ1
(B)砂糖小さじ1
(B)コンソメ顆粒小さじ1/2
(B)水 50ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 玉ねぎはみじん切りにします。
2 トマトはヘタを取り除き、2cm角に切ります。
3 ボウルに牛豚合びき肉、1、溶き卵、(A)を入れて手でこね、2等分にし空気を抜きながら楕円形に丸めます。
4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ両面に焼き目がついたら、一度取り出します。
5 4のフライパンに中火のまま2を入れ、軽く炒めたら、(B)を入れ全体がなじむまで炒めます。
6 4のハンバーグを入れ、蓋をしたら中火のまま5分煮こみ、裏返して蓋をしてさらに5分煮こみ、ハンバーグに火が通ったら火から下ろします。
7 お皿に盛り付けで完成です。

コツ・ポイント

赤ワインは酒でも代用可能ですが、赤ワインをご使用いただいた方が風味の良い仕上がりになるのでオススメです。

たべれぽ

4.7

389件のレビュー

ぶーぶ

2021.7.13

とーーーっても美味しかったです！素晴らしいレシピです。倍量で作りました。パン粉とコンソメがなかったので省略、ワインの代わりに料理酒、合挽き肉が売ってなかったので牛だけ、砂糖すこし多め、倍量なのに計算を間違えて水を200ml入れてしまう、などなど書いてみるとかなり違うところがありますが、とっても美味しかったです！幸せになりました。

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