キャベツでカサ増し ふわふわ煮込みチーズハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリは刻んでおきます。
2. 1. キャベツはみじん切りにします。ボウルに入れて塩で揉み、10分置いて水気を絞ります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. ボウルに牛豚合びき肉、卵、パン粉、(A)を入れてしっかりと混ぜ、1、2を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 2等分にして空気を抜き、丸く成形します。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼き、両面に焼き色を付いたら取り出します。
7. 6. ソースを作ります。余分な油を拭き取り、中火にして赤ワインを入れ、アルコールが飛んだら残りのソースの材料を入れてひと煮立ちさせます。
8. 7. 5を戻し入れ、弱火にして蓋をし、10分程ハンバーグに火が通るまで煮込み、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、スライスチーズをのせてパセリを散らして完成です。