さっぱり！トマトのデミグラスソースハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎをみじん切り、トマトを角切りにします。
2. 2. 玉ねぎを耐熱皿に入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱したら粗熱を取り冷まします。
3. 3. ボウルに牛豚合挽き肉、塩を入れ粘りが出るまでしっかりと混ぜ、2、(A)を入れさらに混ぜ合わせます。
4. 4. 3を半分にし、楕円形に形を整え真ん中をへこませます。
5. 5. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、4の両面を中火で焼き目がつくまで焼き、蓋をし弱火で8分程度蒸し焼きにします。
6. 6. ハンバーグを取り出し、トマト、(B)を入れひと煮立ちさせ、とろみがつくまで4分程度煮込みます。
7. 7. バターを入れひと混ぜしたら5にかけ完成です。