簡単 デミグラスソースのハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒め、あめ色になったら火から下ろし、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに牛豚合びき肉を入れてよく捏ね、パン粉、卵、(A)を入れて粘り気が出るまで捏ねます。
4. 4 全体がなじんだら2を入れて混ぜ合わせ、半分に分け、楕円形に成形します。
5. 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出します。
6. 6 同じフライパンにデミグラスソースの材料を入れて混ぜ、中火で3分程加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 7 お皿に付け合わせ、5を盛り付け、6をかけ、パセリをふって完成です。