お家で簡単 かしわめし　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
2. 1. 干し椎茸はパッケージの時間通りに水で戻します。戻し汁を大さじ2ほど取り分け、軸は切り落として千切りにします。
3. 2. にんじんは粗みじん切りにします。ごぼうは斜め薄切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は1cm角に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒めます。1の干し椎茸、2を加えてごぼうがしんなりするまで炒めます。
6. 5. 1の戻し汁、(A)を加え、鶏もも肉に火が通り、煮汁が半量ほどになるまで煮詰めたら火から下ろします。
7. 6. ボウルにごはん、5を入れて混ぜ合わせます。
8. 7. 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。