東北郷土料理 せんべい汁　レシピ・作り方

「東北郷土料理 せんべい汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

東北郷土料理のせんべい汁のレシピです。 もともと「せんべい汁」は青森県八戸市で古くから愛されている郷土料理です。この「せんべい汁」という料理は岩手県にもありますが、発祥地は青森県と言われています。 ご家庭によって味付けや具材はいろいろのようですが、1番ポピュラーな鶏肉と野菜をしょうゆ味にしていただくレシピにしました。 お好みの具材を入れてお楽しみくださいね。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 南部せんべいを食べやすい大きさに割ります。
  2. 2. 干し椎茸と水をボウルに入れて戻します。
  3. 3. ごぼうをささがきに、にんじんを千切りに、長ねぎを斜め薄切りにします。
  4. 4. 鶏もも肉を1cm位のそぎ切りにします。
  5. 5. 鍋に、水を足して400mlにした2と3を入れて中火でひと煮立ちしたら、(A)と4を入れて、火が通るまで煮ます。
  6. 6. 5を器に盛り付けて1を入れて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごぼうのアク抜きをしていませんが、気になる方はアク抜きしてくださいね。 野菜は水から入れます。薄切りなのでひと煮立ちさせてから鶏もも肉を加えて煮るとちょうどよく煮えますよ。 南部せんべいはせんべい汁用をご使用ください。このレシピでは後からのせてお好みの食感でいただきますが、種類によって時間等異なりますので、表示通りにしてください。

たべれぽ
4.5

20件のレビュー
たべれぽの写真
お家大好き🏡
お家大好き🏡
2021.3.5
かなり美味しかったです！ 南部せんべいは半分で大丈夫かと思ったら 食べづらかったです笑 四等分がベストみたい。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
黒パグクオーコ🧄
黒パグクオーコ🧄
2022.12.18
見た目はイマイチですがお鍋の特権🍲、お土産で買ってきた「南部せんべい🍘」、我が家はクタクタ派。 とても美味しく出来ました😋
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャリア ピン太郎
シャリア ピン太郎
2021.12.23
材料はせんべい以外ほぼ代替でしたが美味しかった(´- `*) 干し椎茸がない分、和だし多め。 うどんのつゆに近い味でした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ニイ
ニイ
2024.11.1
大好きなせんべい汁を作りました。とっても美味しかったのですがせんべいに汁が吸われてしまいました。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

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