じゅんさい鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 三つ葉の根元は切り落としておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は4等分に切ります。ごぼうは皮つきのままささがきにし、ボウルにいれて水を注ぎ、5分程浸して水気を切ります。
3. 2. 三つ葉は3cm幅に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. 鍋にだし汁の材料、3を入れ蓋をして中火で沸かします。鶏もも肉の色が変わったらアクを取り、1、しいたけを入れ鶏もも肉火が通るまで煮込みます。
6. 5. 2、じゅんさいを加えてひと煮立ちし、じゅんさいが鮮やかな色になったら完成です。