お家で簡単かしわめし

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用いただけます。
手順5で汁気が少なくなるまでよく煮詰めてください。汁気が多すぎると水っぽい仕上がりになります。

材料 (2人前)

ごはん

200g
鶏もも肉

50g
ごぼう

20g
にんじん

20g
干し椎茸

1枚
水 (戻す用)

200ml
(A)しょうゆ

大さじ1/2
(A)料理酒

大さじ1/2
(A)みりん

大さじ1/2
(A)顆粒和風だし

小さじ1/2
サラダ油

大さじ1
トッピング
三つ葉

適量

作り方

準備.

にんじんは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
1.

干し椎茸はパッケージの時間通りに水で戻します。戻し汁を大さじ2ほど取り分け、軸は切り落として千切りにします。
2.

にんじんは粗みじん切りにします。ごぼうは斜め薄切りにします。
3.

鶏もも肉は1cm角に切ります。
4.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒めます。1の干し椎茸、2を加えてごぼうがしんなりするまで炒めます。
5.

1の戻し汁、(A)を加え、鶏もも肉に火が通り、煮汁が半量ほどになるまで煮詰めたら火から下ろします。
6.

ボウルにごはん、5を入れて混ぜ合わせます。
7.

器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。