あさりと長芋のお吸い物　レシピ・作り方

コツ・ポイント

塩加減はあさりの個体差がありますので、味をみながらお好みで調整してください。あさりのおいしさを引き出すために水から加熱することがポイントです。 今回は塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっと鮮やかな緑色になるまでゆでてからお使いください。乾燥わかめでも代用いただけます。