あさりと長芋のお吸い物　レシピ・作り方

Name: あさりと長芋のお吸い物
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: アサリ 150g; 長芋 30g; 生わかめ 10g; 水 400ml; 昆布 1枚; 料理酒 小さじ2; 薄口しょうゆ 小さじ1; 梅肉 適量

「あさりと長芋のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

8件

調理時間

15 分

費用目安

300 円

あさりのお吸い物に長芋やわかめを加えたアレンジのご紹介です。長芋やわかめの食感を活かすために、加えた後は火を入れすぎないように加熱してください。梅肉を溶かしながらいただくとさっぱりとした後味になります。どうぞお試し下さい。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備長芋の皮は剥いておきます。
1 長芋は千切りにします。生わかめは一口大に切ります。
2 鍋に水、昆布、アサリを入れて弱火で加熱します。
3 沸騰直前に昆布を取り出し、アクをとります。
4 アサリの口が開いたら(A)と1を加えひと煮立ちさせて火を止めます。
5 器に盛り付けて、梅肉を添えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減はあさりの個体差がありますので、味をみながらお好みで調整してください。あさりのおいしさを引き出すために水から加熱することがポイントです。今回は塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっと鮮やかな緑色になるまでゆでてからお使いください。乾燥わかめでも代用いただけます。