体にしみわたる！しじみのお吸い物　レシピ・作り方

「体にしみわたる！しじみのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しじみの出汁がぎゅーっとつまった、あたたかい一品です。お寿司などお魚料理との相性がとってもよいので、ご飯ものと一緒にお召しあがり下さいませ。特に冬の時期はスーパーなどでも手に入りやすいので、オススメです。今日の晩御飯の献立にいかがでしょうか。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. しじみは砂抜きしておきます。
  2. 1. 鍋に水を用意し、沸騰させます。
  3. 2. 沸騰したらしじみを入れます。 さらに加熱し沸騰直前で弱火にして下さい。
  4. 3. しじみが開いてきたら(A)を入れ味付けします。
  5. 4. 器に盛り付け、飾りの柚子の皮をそえて完成です。

料理のコツ・ポイント

スーパーなどでは砂抜きされたものや真空パックされたものもあるので、そういったものを利用しても更に手軽で簡単です。 ただ表記されてないものもありますので、一晩塩水に浸しておくのが安心です。 出汁はいれなくてもしじみだけで、十分美味しく召し上がれます。 沸騰させすぎると灰汁がたくさん出てきますのでご注意下さい。 灰汁を取りながら加熱して下さい。

たべれぽ
4.2

8件のレビュー
たべれぽの写真
リッサ
リッサ
2021.3.28
柚子皮なしで、すみません　 飲みすぎた翌日に、身体が欲していたので作りました。 しじみもたっぷり摂れて優しい甘味で染み渡りました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーe2180c
ユーザーe2180c
2022.1.20
レシピ通りだと甘すぎました。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

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