しじみのお吸い物　レシピ・作り方

「しじみのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.0
11件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

ベーシックなしじみのお吸い物です。昆布の旨味としじみの旨味がぎゅっとつまっているので、味付けは塩だけでとっても美味しくできますよ。温かくほっとする一品です。簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1 鍋に水、昆布を入れ弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。
  3. 2 しじみを入れ、殻が開くまで弱火でアクを取りながら煮ます。
  4. 3 しじみの殻が開いたら(A)を入れ弱火で1分程煮ます。
  5. 4 器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 昆布はじっくり時間をかけて弱火で沸かす事で出汁がよくでます。 沸騰させすぎないように気をつけてください。

たべれぽ

4.0
11件のレビュー
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2023.4.28
昆布だしで優しい…◎ しじみの味が美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もも
もも
2020.7.23
☆☆☆☆☆ あさりのお吸い物は美味しかったのですが、しじみのお吸い物は味がイマイチだったので味噌汁にしました。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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