しじみのお吸い物　レシピ・作り方

「しじみのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーシックなしじみのお吸い物です。昆布の旨味としじみの旨味がぎゅっとつまっているので、味付けは塩だけでとっても美味しくできますよ。温かくほっとする一品です。簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. しじみは砂抜きをしておきます。
1. 鍋に水、昆布を入れ弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。
2. しじみを入れ、殻が開くまで弱火でアクを取りながら煮ます。
3. しじみの殻が開いたら(A)を入れ弱火で1分程煮ます。
4. 器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。昆布はじっくり時間をかけて弱火で沸かす事で出汁がよくでます。沸騰させすぎないように気をつけてください。

たべれぽ

4.0

11件のレビュー

たべれぽの写真

リーナ

リーナ

2023.4.28

昆布だしで優しい…◎ しじみの味が美味しかったです♪

4人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

もも

2020.7.23

☆☆☆☆☆ あさりのお吸い物は美味しかったのですが、しじみのお吸い物は味がイマイチだったので味噌汁にしました。

よくある質問

料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？

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