ハマグリのお吸い物　レシピ・作り方

今回はハマグリの出汁をメインにしているので、昆布は一緒に鍋に入れて弱火でじっくり出汁をとりました。昆布は加熱しすぎると粘り気が出てしまうので、ぐらぐらと煮立たせないよう弱火にしています。 気になるようでしたら、昆布はしばらく水につけた後、沸騰する前に取り除いてしまっても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

ハマグリをあさりで代用してもお作りいただけますよ。レシピ通りハマグリを使用することで、優しい甘みが特徴のお吸い物に仕上がりますので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

濃口醤油を使用してお作りいただけますよ。レシピと同量の小さじ1を目安に加えて、塩で味を調えてみてくださいね。淡い薄口醤油を使用することでより素材の色味が引き立ちますので、ご用意のある際はお試しいただけますと幸いです。