ワンプレートでカフェ風に！鶏肉のクリーム煮～マスタード風味～　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎはみじん切りに、ニンニクは包丁で潰し、マッシュルームは半分にカットします。
2. 2. 鶏肉の両面に軽く塩こしょうします。
3. 3. フライパンにオリーブ油、有塩バター、ニンニクを入れ、焦がさないように弱火にかけ、ニンニクの香りが出てくるまでゆっくりと炒めます。
4. 4. ニンニクを取り出し、鶏もも肉を皮面から入れ両面に軽く焼色をつけるまで焼きます。
5. 5. 鶏肉を取り出し、フライパンの焼油を切ったらそこに、玉葱、マッシュルームを入れて玉葱が少ししんなりするくらいまで炒めます。
6. 6. 鶏肉をフライパンに戻し、ブイヨンを入れて蓋をし3分ほど蒸し焼きにします。
7. 7. 生クリームを流しいれたら生クリームが少しトロっとするくらいまで煮立てて、先に鶏肉を取り出しておきます。
8. 8. 塩こしょうで7の味を調えたら火を止め、粒マスタードを入れてまんべんなく混ぜ合わせます。
9. 9. 大き目のお皿にバターライスをのせ、食べやすい大きさにカットした鶏肉を並べ、ソースを回しかけます。
10. 10. 最後にブラックペッパーを振り掛けて完成です！