チキンのキノコソテーのせ　レシピ・作り方

手順

1. 1. しいたけは軸を取り除いて薄切りにします。しめじは石づきを取り除いてほぐします。
2. 2. ニンニクは薄切りにします。
3. 3. 鶏もも肉は切り込みを入れ、均一の厚さにして半分に切り、塩と黒こしょうをふります。
4. 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の皮目を下にして6分ほど焼きます。途中で脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5. 皮目がきつね色になったら裏返し、中火で3分ほど焼きます。中まで火が通ったら取り出します。
6. 6. 同じフライパンに有塩バター、2を入れて弱火で加熱します。
7. 7. ニンニクの香りが立ったら、1を加えて中火で炒めます。しいたけとしめじがしんなりしたら、(A)を加えて炒め合わせ、火から下ろします。
8. 8. 器に盛り付け、付け合わせをのせ、7をかけて出来上がりです。