野菜たっぷり鶏のトマト煮 カチャトーラ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
3. 2. ズッキーニは1cm幅に切ります。
4. 3. じゃがいもは一口大に切ります。
5. 4. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
6. 5. ニンニクは半分に切り、芯を取り除きます。
7. 6. 鶏もも肉は一口大に切ります。
8. 7. フライパンにEVオリーブオイル、5を入れ弱火で熱し、香りが立ったら6を皮目から入れ中火で両面に焼き色をつけます。
9. 8. 1を入れしんなりするまで中火で炒め、2、3、4を入れ全体に油が馴染んだら、(A)を入れて混ぜ、蓋をして弱火で20分程じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
10. 9. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。