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きのこたっぷり！鶏肉ときのこのピリ辛炒め レシピ・作り方
「きのこたっぷり！鶏肉ときのこのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごはんが進む、鶏肉ときのこのピリ辛炒めのご紹介です。ジューシーな鶏もも肉と旨みたっぷりのきのこを、ニンニクや生姜と一緒に風味よく炒め、中華風の味つけで仕上げました。お好みのきのこを加えてアレンジしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 鶏もも肉 200g
- 塩こしょう 少々
- しめじ (100g) 1パック
- マッシュルーム 4個
- ニンニク 1片
- 生姜 1片
- 豆板醤 小さじ2
- (A)酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
- 1 ニンニク、生姜はみじん切りします。
- 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ブラウンマッシュルームは3等分します。
- 3 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
- 4 ボウルに(A)を入れて合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて香りが立つまで炒めます。
- 6 3、豆板醤を加えて中火で炒めます。
- 7 鶏もも肉の色が変わったら2、4を加えて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 8 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。 鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
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