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おつまみにぴったり ごぼうの唐揚げ　レシピ・作り方

「おつまみにぴったり ごぼうの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
111件
調理時間
15 分
費用目安
200 円

しっかり下味をつけたごぼうの唐揚げです。香ばしさでアルコールがどんどん進みますよ。ボウルひとつで味付けも衣付けもできるので、洗い物が少なくてとっても簡単です。揚げたてはもちろん冷めても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とします。5cm幅に切り、さらに縦半分に切ります。
  2. 2 ボウルに1と(A)を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、時々混ぜながら10分ほど置きます。
  3. 3 汁気を切り、片栗粉を加えて混ぜます。
  4. 4 鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通り、表面がきつね色になるまで3分揚げ、油を切ります。
  5. 5 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

ごぼうは高温で揚げるため、アク抜きをしなくても美味しく召し上がれます。気になる方は5分程度水にさらしてからよく水分を拭いて、調味料に浸けてください。

たべれぽ

4.5
111件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2023.10.25
4.0
10分位アク抜きしました 少ない油で揚げ焼き 新ゴボウの風味は強いけど薄味 （１時間位漬け込み） レモンの酸味が合います
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
megumi🍋
megumi🍋
2021.8.22
4.2
美味しくできました😊✨ クラシルのししゃもフリッターのレシピの衣まぶして揚げました！美味しかったです✨
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユキRe:vale
ユキRe:vale
2021.5.30
4.6
凄く簡単で美味しかったです！ 揚げる時の火の通し加減が、ちょっと難しかったです。
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シュナちゃん
シュナちゃん
2021.9.26
5.0
おやつ感覚で子供と食べました。ポリポリと食べれて美味しかったです
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2023.6.24
5.0
No.677 今回、味があまり染みていなかったので、仕上げに塩こしょうを振りました😊とてもカリカリで、食感がすごく良かったです🤗味も、めっちゃくちゃ美味しかったです😍家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
siri
siri
2021.5.7
4.7
ごぼうの唐揚げ大好きなので作りました。簡単で美味しいのでまた作ります。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
signorina
signorina
2021.4.23
4.8
簡単でファミリー向けおつまみメニュー♪すりおろしニンニクをプラスしました、味にパンチが出る分→下味時間を5分にして大成功◎
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ナベ
ナベ
2019.1.19
美味しいレシピです。２回目です！
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なり
なり
2022.7.29
5.0
バイト先が居酒屋で、そこでよくごぼうの唐揚げが出てて味がすごくに気になってたところこちらのレシピを参考。 これ本当にごぼうなのってくらいめちゃめちゃおいしくて、食感も最高！結局味付けで4時間くらい放置してたらしっかりついてた！ 絶対にまた作る~(^^)
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ミミ
ミミ
お弁当にいれると、goodですね。
あやや
あやや
出来上がりが、しっとりしてしまって、カリっとしないのですが、液に漬ける時間が長いとしっとりしますか？？ お昼に漬けて、夜に揚げたんですが。。
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。お味はいかがでしたか。 漬け込む時間が長く、ごぼうに水分が吸い込みすぎてしまったことで、食感がしっとりしてしまったと考えられます。レシピに記載しております時間（10分）を目安に、余分な水分を切り、片栗粉を加えて混ぜてから揚げてくださいね。次回作る際は注意して作ってみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。

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