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おつまみにぴったり ごぼうの唐揚げ レシピ・作り方
「おつまみにぴったり ごぼうの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっかり下味をつけたごぼうの唐揚げです。香ばしさでアルコールがどんどん進みますよ。ボウルひとつで味付けも衣付けもできるので、洗い物が少なくてとっても簡単です。揚げたてはもちろん冷めても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とします。5cm幅に切り、さらに縦半分に切ります。
- 2 ボウルに1と(A)を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、時々混ぜながら10分ほど置きます。
- 3 汁気を切り、片栗粉を加えて混ぜます。
- 4 鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通り、表面がきつね色になるまで3分揚げ、油を切ります。
- 5 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
ごぼうは高温で揚げるため、アク抜きをしなくても美味しく召し上がれます。気になる方は5分程度水にさらしてからよく水分を拭いて、調味料に浸けてください。
たべれぽ
あっちゃん
2023.10.25
10分位アク抜きしました
少ない油で揚げ焼き
新ゴボウの風味は強いけど薄味
（１時間位漬け込み）
レモンの酸味が合います
16人のユーザーが参考になった
ユキRe:vale
2021.5.30
凄く簡単で美味しかったです！
揚げる時の火の通し加減が、ちょっと難しかったです。
9人のユーザーが参考になった
megumi🍋
2021.8.22
美味しくできました😊✨
クラシルのししゃもフリッターのレシピの衣まぶして揚げました！美味しかったです✨
8人のユーザーが参考になった
シュナちゃん
2021.9.26
おやつ感覚で子供と食べました。ポリポリと食べれて美味しかったです
6人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.6.24
No.677 今回、味があまり染みていなかったので、仕上げに塩こしょうを振りました😊とてもカリカリで、食感がすごく良かったです🤗味も、めっちゃくちゃ美味しかったです😍家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
siri
2021.5.7
ごぼうの唐揚げ大好きなので作りました。簡単で美味しいのでまた作ります。
3人のユーザーが参考になった
signorina
2021.4.23
簡単でファミリー向けおつまみメニュー♪すりおろしニンニクをプラスしました、味にパンチが出る分→下味時間を5分にして大成功◎
3人のユーザーが参考になった
ナベ
2019.1.19
美味しいレシピです。２回目です！
3人のユーザーが参考になった
あっちょむ06
2020.9.19
皮付きの細ゴボウで作りました。ずいぶん黒くて木の枝みたいになりましたがめちゃ美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ミミ
お弁当にいれると、goodですね。
あやや
出来上がりが、しっとりしてしまって、カリっとしないのですが、液に漬ける時間が長いとしっとりしますか？？
お昼に漬けて、夜に揚げたんですが。。
kurashiru
作っていただきありがとうございます。お味はいかがでしたか。
漬け込む時間が長く、ごぼうに水分が吸い込みすぎてしまったことで、食感がしっとりしてしまったと考えられます。レシピに記載しております時間（10分）を目安に、余分な水分を切り、片栗粉を加えて混ぜてから揚げてくださいね。次回作る際は注意して作ってみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。
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