おつまみに！ごぼうの唐揚げ　レシピ・作り方

「おつまみに！ごぼうの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
7件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

居酒屋メニュー？！ 味の染みたしゃきしゃきのごぼうに、衣をまぶしてカリッと揚げれば、お酒も進む、ご飯も進む一品に早変わり！思わず箸が止まらない！ 浸けて揚げるだけなのでとっても簡単♪ おつまみが欲しい時、後一品足りない時、是非お試し下さい！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ごぼうは予め洗っておきます。
  2. 1 ごぼうを短冊切りにします。
  3. 2 ボウルに水、ごぼうを入れアク抜きをします。
  4. 3 袋に(A)、ごぼうを入れ常温で10分浸けます。
  5. 4 10分たったら袋に片栗粉を入れ揉みます。
  6. 5 180度に熱した揚げ油にごぼうを入れ1〜3分揚げて出来上がりです。
  7. 6 お好みで青のりをかけて完成です。

コツ・ポイント

常温で漬ける事で味が染みやすくなります。 直ぐに揚げない場合は、冷蔵庫で保存して下さい。 青のりはお好みの量に調節して下さい。 ごぼうは揚げ過ぎると硬くなり焦げてしまうので、揚げすぎには注意して下さい。

たべれぽ

4.4
7件のレビュー
たべれぽの写真
SUMまんま
SUMまんま
2021.8.28
味はとても美味しかったです！ でも調味料の汁気が多いと片栗粉をまぶした時にべちゃっとしてしまい、揚げている最中も全部がくっついて固まってしまうので、汁気をある程度切ってから片栗粉をまぶし、揚げる時も少量ずつ（もしくは大きい鍋で離して）揚げるのがお勧めです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
よーこ
よーこ
2022.9.22
さくさくでおいしい。おやつ感覚でたくさん食べられます。衣でごぼう同士がくっつき、揚げるのが大変でした。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
チカサン
チカサン
2021.12.28
牛蒡好きには　たまりません。しっかり味がついていておつまみにピッタリでした。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • 「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

  • ごま油を省くことはできますか？

質問

あやぱか
あやぱか
ゴボウのから揚げは冷凍は出来ますか？
kurashiru
kurashiru
冷凍はしていただけますが、味が落ちてしまうためおすすめは致しません。 ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。

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