ナスとごぼうの甘辛味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうはよく洗って泥を落としておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落として乱切りにし、ボウルに入れて5分程度水にさらします。
3. 2. ごぼうは斜め薄切りにし、ボウルに入れて5分程度水にさらします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら1と2を加えて中火で炒めます。
5. 4. ごぼうに火が通ったら、(A)を加えて中火で炒めます。
6. 5. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。