かぼちゃとひき肉のチーズオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取っておきます。
2. 1. かぼちゃは皮つきのまま横3等分に切り、5mm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。
3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛豚合びき肉を入れて火が通るまで炒め、火から下ろします。
4. 3. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、粗熱を取った1、2、ピザ用チーズ、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 別のフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、3を流し入れて大きくかき混ぜます。縁が少し固まったら蓋をして、弱火で5分程焼きます。
6. 5. 裏返し、蓋をして弱火で4分程焼きます。卵に火が通り、焼き色がついたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、ケチャップとパセリを添えてできあがりです。