かぼちゃのスパニッシュオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種を取り除いておきます。 コンソメ顆粒とお湯を混ぜて溶いておきます。
2. 1. かぼちゃは5mm幅に切ります。耐熱皿にのせて塩こしょうをふり、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 2. 赤パプリカはヘタと種を除き、横に薄切りにします。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
4. 3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を炒めます。しんなりしたら塩こしょうを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
5. 4. ボウルに卵を割り、溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
6. 5. 粗熱を取った1、粗熱を取った3を加えてよく混ぜます。
7. 6. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、5を注ぎ入れます。蓋をして弱火で5分ほど焼きます。
8. 7. 焼き色が付いたら裏返し、さらに弱火で3分ほど焼きます。火が通り、焼き色が付いたら火から下ろします。食べやすい大きさに切り、付け合わせをのせた器に盛り付けて完成です。