「あと一品欲しい時にも活躍！」大人気シリーズの“無限おつまみ”レシピ5選

思わず箸が止まらなくなる、「無限おつまみ」をご紹介します。電子レンジで手軽に作れる無限きのこや、無限じゃがいも、食感が楽しい無限切り干し大根など、さまざまな食材と味つけを組み合わせたレシピをピックアップしました。お酒のお供にはもちろん、あと一品欲しいときにもぴったり！ぜひチェックしてくださいね。

食べごたえもしっかり！ホクホクおいしい無限じゃがいもをご紹介します。切ったじゃがいもは電子レンジで加熱するので、手間なし簡単。バターとツナ、めんつゆなどの調味料を和えたら完成です。ホクホクのじゃがいもに濃厚なバター、めんつゆの風味、ツナの旨味がマッチして、やみつきになりますよ。

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
• 有塩バター・・・20g
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.熱いうちに有塩バターを入れて、溶けるまで和えます。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べるほど旨味が広がる、無限きのこを作ってみませんか。電子レンジで加熱したきのこに、味わいたっぷりの鶏ガラスープの素や風味のよいめんつゆなどを和えるだけのお手軽レシピ。きのこを3種類使っているので、豊潤な香りがたまりません。ごま油の香ばしさや鷹の爪のピリリとした刺激もアクセントになりますよ。

材料(2人前)

• えのき・・・50g
• エリンギ (40g)・・・1本
• まいたけ・・・30g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 鷹の爪輪切り・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし5cm幅に切ります。まいたけは石づきを切り落とし手で割きます。エリンギは半分に切り、拍子切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.2に3を入れて混ぜ合わせ、味をなじませます。
5.器に盛り付け、鷹の爪の輪切りをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

定番副菜である切り干し大根も、実は無限おつまみに変身できるんです！切り干し大根を水で戻したら、ツナとごま油、ポン酢、かつお節を和えたら完成。ポリポリと食感のよい切り干し大根は、噛むほどに旨味が広がり、やみつき必至のおいしさです。ポン酢の酸味とかつお節の風味も効いて、お酒とよく合いますよ。

材料(2人前)

• 切り干し大根・・・30g
• 水 (戻す用)・・・適量
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• (A)ごま油・・・大さじ1.5
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• かつお節・・・2g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.切り干し大根はパッケージの表記通りに水で戻します。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、水気を絞った1、ツナ油漬け、かつお節を加え和えます。
3.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

わずか10分でできる！塩辛キャベツをご紹介します。手でちぎったキャベツを電子レンジで加熱し、塩辛、しょうゆ、すりおろしニンニクと和えるだけ！クセのない味わいのキャベツに塩辛のほどよい塩気と旨味がよく合っていて、いくらでも食べられるおいしさです。火も包丁も使わないので、料理初心者さんにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・120g
• (A)塩辛・・・40g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 一味唐辛子 (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで1分程加熱します。
2.粗熱を取り、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シャキシャキとした食感が心地よい、ピーマンの塩昆布和えのレシピです。切ったピーマンを湯通ししたら、塩昆布、ごま油で和えるだけととってもお手軽。ほろ苦いピーマンに旨味たっぷりの塩昆布が絡み、おいしいですよ。ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります。鮮やかな緑は食卓を華やかにしてくれるので、あと一品欲しいというときにもぴったりですよ。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、無限おつまみのレシピを5つご紹介しました。定番野菜から、一品で旨味たっぷりな切り干し大根まで、調味料との組み合わせ次第でどんどんアレンジが広がる無限シリーズ。時間がないときの副菜としても活躍するので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。