アスパラガスの焼きびたし　レシピ・作り方

Name: アスパラガスの焼きびたし
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: アスパラガス 2束; だし汁 1/2カップ; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ1/2; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; サラダ油 小さじ2; かつお節 適量

「アスパラガスの焼きびたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

30件

調理時間

10 分

費用目安

400 円

シャキシャキとした食感が美味しいアスパラガスを、和風の優しい味付けで煮びたしにしました。シンプルなので、他の料理の邪魔をしない一品になっています。もう一品足りないときや、簡単に作りたいときにご活用くださいね。

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材料（2人前）

アスパラガス 2束
(A)だし汁 1/2カップ
(A)みりん小さじ2
(A)砂糖小さじ1/2
(A)酒大さじ1
(A)しょうゆ大さじ1
サラダ油小さじ2
かつお節適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 アスパラは根元を切り落とし、下1/3の硬い皮をピーラーでむきます。
2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒めます。
3 アスパラの色が鮮やかになったら、(A)を入れ蓋をして中火で1分程蒸し、火から下ろします。
4 お皿に盛り付け、かつお節をふって完成です。

コツ・ポイント

アスパラガスの根元は硬いので、切り落としてください。最初に焼き色をつけながら焼き、だしを合わせた調味料を加えて蒸すことで香ばしく仕上がります。

たべれぽ

4.5

30件のレビュー

yoheihosh

2023.11.1

5.0

アスパラはありませんが、だし汁が最高なので色んな焼き野菜を浸けるのにいいです！　今回は、ナス、長芋、ミニトマト、オクラ、長ネギで作りました。次回リピのため自分用メモだし汁400ml（だしパック又は本だし小１）醤油、みりん各大3.5　砂糖大0.5　おろし生姜少々　長ネギ、ナス、オクラには隠し包丁。

6人のユーザーが参考になった

ゆき

2020.10.31

切らずに一本そのままで作ってみました。食べづらかったです😅 味は美味しかったです。

5人のユーザーが参考になった

elisalice

2019.8.21

ピーマンも一緒に！シンプルなお味で美味しかったです^ ^

4人のユーザーが参考になった

Blue forest

2017.5.25

美味しかったです♪

3人のユーザーが参考になった

Ra Eso

2018.3.18

とっても美味しかったです！！

1人のユーザーが参考になった

gomaichi

2024.11.4

4.6

おいしい！アスパラが少な目だったので、エリンギも焼いて加えてみました😄 これもアリでした😋

ろんろん

2024.8.24

4.6

アスパラガスをたくさん頂いたので、作ってみました。簡単でおいしくて、家族にも好評でした。また作りたいと思います。

ran

2023.10.11

4.0

茹ですぎてシャキシャキ感がなくなってしまったので、次回改善！

k__XD

2020.5.15

簡単に出来て美味しかったです！

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

よっち

出汁はどの様に作りますか？顆粒だしでつくれますか？

kurashiru

こちらのレシピは、かつお節と昆布から取った一番だしを使用していますよ。だし汁は水に顆粒和風だしを加えたものでも代用いただけます。顆粒和風だしには塩分が含まれていますので、様子をみながらお好みに合わせてしょうゆの量を調整してくださいね。クラシルでは、簡単なだしの取り方もご紹介していますので「だし　取り方」と検索してご覧くださいね。おいしく仕上がりますように。