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冷やしておいしい！アスパラのおひたし　レシピ・作り方

「冷やしておいしい！アスパラのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
189件
調理時間
15 分
費用目安
200 円

アスパラガスをさっと茹でておひたしにしました。作りたても美味しいですが、冷蔵庫で30分ほど冷やしてあげると、よりさっぱりして夏にぴったりのひと品です。塩茹でして冷水で冷ますことで、きれいな緑色が映えるアスパラガス。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 アスパラガスは根元を落とし、下1/3程度の硬い皮をピーラーで剥き、5cm幅に切ります。
  2. 2 小鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ 、粗熱を取っておきます。
  3. 3 鍋にお湯を沸かして塩を加え、1を強火で1分半ほど茹でたら氷水で冷まして、よく水気を切ります。
  4. 4 2に3とかつお節を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。

コツ・ポイント

アスパラガスは根元の方の皮が硬いため、ピーラーで剥くと食べやすくなります。袴の舌触りが気になる方は取り除いてください。 アスパラガスは塩茹でして冷水で冷やすことで、色、食感が良くなります。 薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。

たべれぽ

4.4
189件のレビュー
たべれぽの写真
🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2021.5.29
4.4
ミニトマトも一緒におひたしに……見た目も鮮やかに💕 冷やしてさっぱり美味しいーー😍👌
19人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ひつじ
ひつじ
2021.4.13
4.6
とても美味しかった。次回は倍量でやります。漬け時間1時間でやりました。もっと長くてもいいかも。
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.3.1
4.2
かつおぶし忘れずに◎ カンタンで冷やした分…味しみ♪ 美味しかったです♡
15人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2021.12.6
5.0
No.696 アスパラを茹でた後、タレに漬けて、冷蔵庫で1時間以上冷やしました。 とても簡単であっさりしていました。梅干しをアレンジで盛り付けました。梅干しはあいます！ アスパラをつけたタレは、そばにも良いと思います。 是非やってみてください❗️
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
gomaichi
gomaichi
2022.8.6
4.2
細めのアスパラだったので、ピーラーにかけなかったら、筋が少し気になりました😵手を抜いては駄目ですね💦 味は美味しかったです！冷やしてサッパリ、暑い日に合いました☺️
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あいぼーあいぼー
あいぼーあいぼー
2021.9.19
4.8
簡単に作れて美味しいです♪
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あいぼーあいぼー
あいぼーあいぼー
2021.7.25
4.8
とても美味しく作れました。アスパラ大好きなので、また作ります♪
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mintogumi
mintogumi
2021.4.25
3.8
アスパラはいつも茹でてマヨネーズなのですが、初おひたしは新しい食感で美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シナモン
シナモン
2021.4.1
5.0
翌日に食べました。簡単で味がしみて美味しいかったです。新しいアスパラガスのレパートリーができました。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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