アスパラガスの焼きびたし

調理時間：10分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

アスパラガスの根元は硬いので、切り落としてください。
最初に焼き色をつけながら焼き、だしを合わせた調味料を加えて蒸すことで香ばしく仕上がります。

材料 (2人前)

アスパラガス

2束
(A)だし汁

1/2カップ
(A)みりん

小さじ2
(A)砂糖

小さじ1/2
(A)酒

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
サラダ油

小さじ2
かつお節

適量

作り方

1.

アスパラは根元を切り落とし、下1/3の硬い皮をピーラーでむきます。
2.

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒めます。
3.

アスパラの色が鮮やかになったら、(A)を入れ蓋をして中火で1分程蒸し、火から下ろします。
4.

お皿に盛り付け、かつお節をふって完成です。