きのこたっぷり アスパラガスの炒めマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 1. アスパラガスは根元を切り落とし、根元の硬い部分はピーラーで剥いて、斜め薄切りにします。
2. 2. しめじは石づきを取りほぐします。まいたけは石づきをとりほぐします。
3. 3. ニンニクは薄切りにします。
4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を加えます。
5. 5. ニンニクの香りがたったら１、2を加えきのこがしんなりし、アスパラに焼き色がつくまで炒め、火からおろします。
6. 6. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
7. 7. 5を加え全体に馴染むよう混ぜ合わせます。粗熱がとれたらラップをし、15分程冷蔵庫に置きます。
8. 8. 器に盛り付けたら完成です。