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ナスとミョウガのゴマみそ炒め　レシピ・作り方

「ナスとミョウガのゴマみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
15件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

厚めに切ったナスはジューシーで、豚バラ肉ととてもよく合います。みそで味をつけ、最後に加えるミョウガの、しゃきしゃきとした食感と、風味が効いていてとてもおいしいですよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 ナスはヘタを切り取り、1cm幅に切り、水に浸し5分おき、水気を切ります。
  2. 2 ミョウガは、千切りにします。
  3. 3 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  4. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、3を加え炒めます。
  5. 5 豚バラ肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
  6. 6 ナスがしんなりしたら、調味料の材料を入れ炒め合わせます。
  7. 7 2を加え炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

みそは、米麹の褐色みそを使用しています。他のみそでも代用できますが、使用するみそによって調味料は調整してください。

たべれぽ

4.4
15件のレビュー
たべれぽの写真
みくる
みくる
2023.7.28
4.0
ナス3本 ミョウガ2本 ﾘﾋﾟ中🤗 ゴマみそ味でご飯がが進みます♫ ミョウガが入っているので食べ飽きないで完食😋
2人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2023.7.21
4.0
ミョウガ→大葉 大葉は火を止めてから混ぜました 炒めるだけなのでささっとできました😋
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そにゃ
そにゃ
2022.8.30
4.4
茗荷が入るとさっぱり夏らしい！
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berry
berry
2021.8.14
4.2
胡麻は黒胡麻、味噌は赤味噌、 あるもので作りましたが、美味しいですね！
たべれぽの写真
Yoko Kato
Yoko Kato
2020.11.15
ナスと味噌を使った料理を作りたくて検索させていただきました。すぐに揃う調味料の上に、大好きな茗荷の具合わせ！とても美味しいデス！私は少し甘めにしたかったので、砂糖を少し加えて作らせていただきました。
たべれぽの写真
Yoko Kanai
Yoko Kanai
2019.12.15
ミョウガがアクセントになって美味しかったです♪
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ikki
ikki
2019.11.17
みょうががさっぱりしてて味噌味を引き立てます！
たべれぽの写真
Nao
Nao
2019.6.19
ナスはジューシー！味はパンチがなさめだった🤔

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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