豚肉とナスのごま味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
3. 2. ナスは乱切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
4. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら2を加えて、ナスがしんなりするまで炒めます。
6. 5. (A)を加えて味がなじむまで中火で炒め、塩こしょうで味を調えます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、1をのせて完成です。