![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
ナスと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
「ナスと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスと豚肉を特製味みそダレで炒めた、シンプルでごはんによく合う一品です。ごま油で材料を炒める事でコクが生まれ、香りがとても良くなります。 ナス以外にも、他のお好きな野菜で代用可能ですので、是非お試し下さい。
調理時間：30分
費用目安：700円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ナスはへたを取って乱切りにし、水にさらします。
- 2. 豚バラ肉は5cmの長さに切ります。
- 3. 1の水気を拭き取ったらボウルに入れ、サラダ油をまぶします。
- 4. (A)を混ぜ合わせます。
- 5. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れて強火で炒めます。 8割程火が通ったら、3を加えて火を通します。
- 6. 3に4を加えて炒め合わせ、器に盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ナスは水にさらしたら、1分程でアクが取れますので、キッチンペーパー等で水気をふき取って使用して下さい。炒める時は水分が出てきやすいので、強火で炒めて下さい。
たべれぽ
4.4
4.4
いーちゃん
2021.5.17
ピーマン入れました。
美味しかったです。
105人のユーザーが参考になった
ninimi
2021.6.24
ちょっとしょっぱかったかなという感じはしますが、美味しかったです。
70人のユーザーが参考になった
iwaki
2021.6.25
ニンニクの芽追加。美味しい。
60人のユーザーが参考になった
Kanami
2021.5.21
何回もリピートしてるレシピ。
初めて赤味噌で作ってみたけど美味しかった。
長なす1、豚肉250g、赤味噌大2、酒大3、みりん大1、醤油大1
40人のユーザーが参考になった
mayuyu
2021.10.7
硬めよりしなしなのナスが好きなので、最初にナスだけ炒めました。火の通りが良し！あとはレシピ通り！美味しくできました。余り物の小松菜も投入！
34人のユーザーが参考になった
Ochou
2021.5.11
ピーマンとしめじを加えてボリュームアップ。
調味料には豆板醤を足して、
盛り付けの最後に糸唐辛子と
胡麻油をひとまわし。
ピリ辛味に仕上げました。
あったかごはんに乗せて、
丼でも美味しくいただけそうですね😊
27人のユーザーが参考になった
りこ
2021.5.1
簡単で美味しい！
ピーマン追加。
調味料を煮詰めすぎると味が濃くなるから気をつけてまーす！
ウマウマ
19人のユーザーが参考になった
fam
2021.7.27
間違いない！✨
オクラを入れたらいい感じ。
塩ふって板ずり、30秒茹でる
16人のユーザーが参考になった
mu-mi-man
2021.7.11
砂糖と豆板醤追加しました！美味しいです！
15人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
はらしの
なぜナスにサラダ油をまぶすのですか？
kurashiru
ナスにサラダ油をかけることで、ナスの表面が油でコーティングされる為、熱したときに表面が乾燥せずにしっとりやわらかく仕上げることが出来ます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
Rui Taniguchi
ナスのかわりになにごいいのですか？
kurashiru
ズッキーニやしめじなどのきのこでも美味しく出来ますよ。
ぜひお好みで色々なアレンジを試してみてくださいね。
お気に入りの組み合わせが見つかりましたら、「たべれぽ」や｢みんなのレシピ｣にも投稿してみてくださいね。
杏樹
ひき肉でもいいですか？
kurashiru
ひき肉でも美味しそうですね。火の通り具合や塩加減は様子をみて調節して、ぜひアレンジしてみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
