ナスと豚肉のピリ辛みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
3. 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて色が変わるまで炒めます。
7. 6. 水気を切った1、2を入れてナスがしんなりするまで中火で炒め、4を入れさっと炒め合わせます。
8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。