お家でラープガイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーの根元は切り落としておきます。
2. 1. パクチーは2cm幅に切り、トッピングに1/4量取り分けます。
3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程さらし、水気を切ります。
4. 3. フライパンに油をひかずに煎り米の材料を入れ中火で熱し5分程、焼き色がつくまで煎り、粗熱がとれたらすり鉢ですり潰します。
5. 4. 同じフライパンに肉そぼろの材料を入れて中火にし、よく混ぜながら炒め、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ、3、4を汁ごと入れてさらによく混ぜ合わせ、ミント、1、2を入れて全体になじむように和えます。
7. 6. 器に盛り付けてトッピング用の1をのせて出来上がりです。