パクチーの根っこ入り肉そぼろ　レシピ・作り方

「パクチーの根っこ入り肉そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とても香りの強いといわれている、パクチーの根の部分を鶏ひき肉と合わせそぼろにしてみました。 和風の味付けにパクチーの独特の香りがとても良いです。 お好みで、ナンプラーを使用したり、辛くしてもとても美味しいですよ。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. にんじん、パクチーの根、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. 小鍋を中火で熱しサラダ油を入れ、ニンニクを炒めます。
  3. 3. ニンニクの香りがたったら鶏ひき肉を加え炒め、色が変わったら1度取り出します。
  4. 4. 再度小鍋を中火で熱し、にんじんを炒め火が通ったらパクチーの根を加え炒めます。
  5. 5. 3を戻しいれ炒め合せたら(A)を加えて汁気がなくなるまで炒めて完成です。

料理のコツ・ポイント

パクチーの根は流水で良く洗い流し綺麗にしてから使ってください。 パクチーは1度に沢山使う事は少ないと思いますので、使用した後、根の部分を冷凍保管しておくと便利です。 醤油を減らし、ナンプラーにしたり、鷹の爪や唐辛子等を入れて辛くしてもとても美味しいですよ。

たべれぽ

たべれぽの写真
ネェ
ネェ
2020.5.18
ニンニクは入れませんでしたが、すごく美味しくできました。 人参の甘みとパクチーの風味がよく合って美味しかったです。 またパクチーが手に入ったら作りたいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Qoo
Qoo
2024.4.28
美味しすぎます。 醤油をナンプラーにしました。 味もちょうどいい。 サニーレタスに包んで食べた

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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