パクチーの根っこ入り肉そぼろ レシピ・作り方
「パクチーの根っこ入り肉そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とても香りの強いといわれている、パクチーの根の部分を鶏ひき肉と合わせそぼろにしてみました。 和風の味付けにパクチーの独特の香りがとても良いです。 お好みで、ナンプラーを使用したり、辛くしてもとても美味しいですよ。
材料(2人前)
手順
- 1 にんじん、パクチーの根、ニンニクはみじん切りにします。
- 2 小鍋を中火で熱しサラダ油を入れ、ニンニクを炒めます。
- 3 ニンニクの香りがたったら鶏ひき肉を加え炒め、色が変わったら1度取り出します。
- 4 再度小鍋を中火で熱し、にんじんを炒め火が通ったらパクチーの根を加え炒めます。
- 5 3を戻しいれ炒め合せたら(A)を加えて汁気がなくなるまで炒めて完成です。
コツ・ポイント
パクチーの根は流水で良く洗い流し綺麗にしてから使ってください。 パクチーは1度に沢山使う事は少ないと思いますので、使用した後、根の部分を冷凍保管しておくと便利です。 醤油を減らし、ナンプラーにしたり、鷹の爪や唐辛子等を入れて辛くしてもとても美味しいですよ。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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