お手軽にラープガイ風　レシピ・作り方

Name: お手軽にラープガイ風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; 料理酒 大さじ2; すりおろし生姜 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1/2; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 紫玉ねぎ 100g; パクチー 30g; 柿の種 10g; ナンプラー 大さじ1; レモン汁 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 粉唐辛子 小さじ1; 小ねぎ 適量

「お手軽にラープガイ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

8件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

タイ北部の料理、ラープガイのご紹介です。柿の種とパクチー、鶏ひき肉のコクが甘酸っぱいタレによく絡み、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんにかけてもおいしく召し上がることかできます。ビールにもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

肉そぼろ
鶏ひき肉 (もも) 150g
料理酒大さじ2
すりおろし生姜小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/2
鶏ガラスープの素小さじ1/2
紫玉ねぎ 100g
パクチー 30g
タレ
柿の種 10g
ナンプラー大さじ1
レモン汁大さじ1
砂糖大さじ1/2
粉唐辛子小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備パクチーの根元は切り落としておきます。
1 パクチーは2cm幅に切り、トッピング用に1/4量取り分けます。
2 紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて水を注いで5分程おき、よく水気を切ります。
3 柿の種はポリ袋に入れて麺棒で細かく砕きます。
4 耐熱ボウルに肉そぼろの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程、鶏ひき肉に火が通るまで加熱し、よく混ぜ合わせます。
5 4に3、タレの材料を入れてよく混ぜ合わせ1、2を入れて軽く和えます。
6 器に盛り付けてトッピング用の1、小ねぎをのせ出来上がりです。

コツ・ポイント

粉唐辛子の量はお好みで調整してください。パクチーが苦手な方は三つ葉やセロリ等で代用できます。ナンプラーは風味は変わりますがしょうゆでも代用できます。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。