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干し貝柱と春雨のスープ　レシピ・作り方

「干し貝柱と春雨のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
12件
調理時間
60 分
費用目安
600 円

干し貝柱を使用したチンゲン菜と春雨のスープのご紹介です。じっくり戻した干し貝柱から出る旨味が効いていてスープにコクと風味が加わります。つるんとした食感の春雨がスープによく絡みとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 干し貝柱はさっと水洗いしておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2 鶏ささみは5mm幅のそぎ切りにします。
  4. 3 鍋に熱湯、干し貝柱を入れて蓋をし30分ほどおきます。
  5. 4 料理酒を加え中火にかけて干し貝柱がやわらかくなるまで10分ほど煮込みます。
  6. 5 水を加え中火でひと煮立ちしたら2、春雨を加え煮込みます。
  7. 6 鶏ささみに火が通り春雨がやわらかくなったら1、(A)を加え味を調え火から下ろします。器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 干し貝柱はやわらかくなるまで煮立ててから使用し、煮汁ごとスープに使用してください。 春雨はパッケージに表記の時間を目安に煮込んでください。

たべれぽ

4.5
12件のレビュー
たべれぽの写真
Kyaroline
Kyaroline
2022.3.25
5.0
干し貝柱がなくて…普通のシーフードミックス(冷凍)を使いました。 海鮮の出汁が出てて美味しかった。 簡単に手軽に出来ていいですね。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ラン
ラン
2022.10.20
4.6
貝柱はベビーホタテで代用。胡椒きいてて良かったが、物足りなく最後に卵とごま油入れました。したら、美味しいです。。アレンジしましたが、美味しいレシピありがとークラシルさん。
たべれぽの写真
yasuko
yasuko
2021.12.15
4.6
干し貝柱の旨みたっぷりのスープに仕上がりました。黒胡椒が効いて美味しかったです。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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