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チンゲン菜としめじの中華風たまご炒め　レシピ・作り方

「チンゲン菜としめじの中華風たまご炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
339件
調理時間
20 分
費用目安
250 円

チンゲン菜としめじの中華風たまご炒めの紹介です。鶏ガラスープの素を使い味付けも簡単で、さっと作れる一品です。豚肉を加えてもおいしくお作りいただけます。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。しめじは石づきを切り落とし、軽くほぐします。
  2. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1のチンゲン菜の茎の部分を入れて炒めます。
  3. 3 しんなりしたら1のチンゲン菜の葉の部分、しめじを加え、中火でさっと炒めます。
  4. 4 しんなりしたら端に寄せ、空いた部分に溶き卵を加えて中火で加熱します。卵が半熟状になったら全体を炒め合わせます。
  5. 5 酒、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.3
339件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.4.21
5.0
レシピ通り調味料そのままで チンゲン菜２株 シメジ１袋　 ボリューム欲しいので豚バラ肉少し追加 シャキシャキ感好みなのでサッと炒めました♪ すごく美味しかったです♡
58人のユーザーが参考になった
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みりん
みりん
2021.6.12
4.6
チンゲン菜は2玉を使ったので調味料は2倍にしてニンニクも入れました！ 美味しかったです😋
43人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーf8b547
ユーザーf8b547
2021.4.8
しめじの代わりにエリンギを入れました！味付けがとても美味しかったです。卵は先に炒めておき後から入れた方が見た目が好みに仕上がると思ったのでそうしました！
35人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
目薬
目薬
2021.6.21
4.4
たべれぽを参考に豚こまを足して満足(^^)
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ティーちゃん備忘録
ティーちゃん備忘録
2021.11.28
3.8
かなりしょっぱい。 鶏がらスープの素は半量、醤油も半量で、鍋肌に入れて、焦がし醤油の風味を出す程度でよいと思う。
9人のユーザーが参考になった
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ユーザー8add2b
ユーザー8add2b
2021.5.30
4.2
豚こまを足しました。 簡単！ でもちょっとしょっぱかったのでガラスープを減らして再チャレンジしたい！
6人のユーザーが参考になった
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ちゃんはるの記録用
ちゃんはるの記録用
2021.4.25
4.1
簡単！ちょっとしょっぱかったので鶏ガラスープの素は小さじ1.5でいいかも
5人のユーザーが参考になった
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ゆら
ゆら
2020.5.18
4.6
しめじは無しです。マヨネーズ卵に混ぜたらフワフワになったのに後から気づいてちょっと入れました。この味は好き！酒多めにするんですね。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みぃるめーく
みぃるめーく
2020.6.30
メインにしたかったので豚バラを入れました。美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

あさみん
あさみん
キャベツで代用でも平気ですかね？
kurashiru
kurashiru
キャベツで代用してもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひアレンジもお楽しみくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

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