塩麹唐揚げの甘辛ダレ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. ジップ付き保存袋に(A)、鶏手羽中を入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分ほど漬けます。
3. 2. 薄力粉をまぶし、鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。こんがりときつね色になり火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
4. 3. 大きめの耐熱ボウルに、タレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、とろみがつくまで600Wの電子レンジで1分程加熱します。
5. 4. 別のボウルに 3、2、白いりごまを入れ、味がなじむまで和えます。
6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。